前言

在早餐界,包子和馒头可谓是其中的“顶流”。早晨上班上学时间匆忙,拿个包子或馒头应付了事是很多人的常态。但医生提醒:这些进入“黑名单”包子、馒头,天天吃只会让身体越来越差。

一日之计在于晨,我们都知道早餐长期不吃会引发对消化道的疾病,但却经常忽视了“早餐要吃好”的道理。

令人可气的是,有些不良商家,为了控制自己的成本收获更大的利益,竟然罔顾群众的生命安全,在面包里加入了“科技与狠活”,毫不知情的我们长期食用,不知不觉间对我们的大脑和肝肾造成负担,留下不可逆转的伤害。

事出反常,必有妖

包子、馒头之类作为早餐店的“常驻嘉宾”,在挑选中,我们可能会对那些颜色偏黄的包子嗤之以鼻,然后毫不犹豫地给那些又白又大的包子“亮灯”,请注意,这类包子多半含铝。

黑心商家为了自己的包子更好卖,又想节约成本,就在做包子的面团里加入“含铝泡打粉”,丝毫不顾消费者的身体健康。

“铝包子”食用过多,会使人体摄入大量的铝,而铝对人体的伤害是巨大的。

首先,长期摄入含铝食品会在我们体内的代谢过程中产生活性氯化物质,毒害肝肾细胞,使肝肾细胞受损,引发一系列的肝脏和肾脏疾病,《美国医学会杂志》上曾发表过一项相关研究,实验研究表明,长期食用含氯食品的人群,罹患肝肾疾病的风险会比普通人增加到30%以上。

其次,血液要进入脑组织,需要经过我们的血脑屏障的同意,能够帮助人体对某些有害物质明令禁止。但“铝包子”中的铝却能避开血脑屏障的视线,轻松通过,然后毒害我们的脑细胞,干扰神经系统的正常功能,使得人体在认知能力、记忆力、行为表现等各方面都有明显衰退。

对于小朋友来讲,本该在记忆力、思维敏捷性、语言表达能力和注意力集中发展的黄金时期,却因为经常食用含铝打泡粉导致发育受阻;对成年人和老年人来讲,摄入过量的铝,引发骨质疏松、关节疼痛,甚至是患上阿尔兹海默症的风险也会提高。

食品安全问题屡禁不止,普通群众应如何辨别“铝包子”?

第一,看嚼劲。面质松软、蓬松,咀嚼起来没有嚼劲的,多半是含铝泡打粉的包子。因为正常酵母发酵的包子,在发酵过程中会产生二氧化碳和少量酒精,所以吃起来会感觉到包子的劲道感。

第二,看气孔。正常包子会比较有分量,将它掰开或撕开,可以看到里面是大小不一、分布得不是那么均匀的气泡,但“铝包子”就不是如此了,撕开它们的“肚皮”,里面是密密麻麻的的小眼,拿在手里会觉得没什么分量。

第三,看外观。注入“科技与狠活”的包子外观看起来都很“赏心悦目”,它们看起来又膨胀又圆润,又大又白的样子看着就很有食欲,但拿起来的时候却感觉很轻,用手一捏包子就变了形状,相比较于纯天然原料发酵的包子,它们的回弹性也很差。

民以食为天,不良商家层出不穷,胆敢在光天化日下顶风作案,普通老百姓就算再留一百个心眼也还是防不胜防,因此,国家的有关部门还是要在食品制作源头加强监管力度,发现违法行为加以严厉打击。我们购买食品也要选择在正规的超市和店铺,这样的食品安全才更有保障。

除了包子和馒头以外,还有一些“熟面孔”也存在有添加含铝添加剂的风险。例如为了油条将油条炸得香脆可口蓬松,可能会在油条里加入明矾;为了自己的拉面更加有筋道,可能会在其中放了硼灰的添加剂;那些已经过了保质期的米粉、河粉等已然受到了细菌污染产生毒素,不良商家却为了节约成本,再次加工一番又流向了我们的餐桌……

前段时间,笔者在某短视频平台刷到过一个网红博主,专门揭秘食品加工行业的内幕,其言之凿凿,昭然若揭,动了多少人的奶酪,却也让他遭到了打压:被媒体点名、平台警告、销号,被推上舆论的风口浪尖。

其中一个视频内容,打假的是我们在超市十分常见的袋装面包。我们以为袋装面包又方便又美味,博主将它们送给养殖户做饲料,结果养殖户却直言猪都不吃,看到这里,手里的面包突然就不香了。

原因无他,正是因为博主选的袋装面包全部都是由“海克斯科技”合成,没有一丝真材实料,吃到肚里除了伤害身体什么好处都没有。

比如说,面包里的鸡蛋,厂家给你添加蛋黄色素;什么橙子味、草莓味等各种水果味面包,其实是各种乳化剂;奶油也不用自己打了,直接使用复合科技奶油;还有让这些面包“长生不老”的秘诀,不就是各种防腐剂吗?另外还有复配的泡打粉、膨松剂来保持面包松软蓬松……

这位博主还集齐配料表的各种材料,一比一地将这些食品复刻出来,除了袋装面包,他还做过反式脂肪酸勾兑的奶茶,由糖水和多种香精合成的蜂蜜,胶片、糖浆、植脂末合体而成的燕窝,被“僵尸肉”越俎代庖的牛排,一根不含一点肉的科技淀粉肠等等。

一石激起千层浪,博主将食品行业获利的制胜法宝揭了个底朝天,最后被批是在贩卖“食品焦虑”。

在这位博主之前,不乏存在有做着相同事情的人,三鹿奶粉事件、地沟油事件、瘦肉精等,这桩桩件件有哪一件不是真实存在的?难道说他们都是在贩卖焦虑吗?

当然了,要是一味抵制食品添加剂,或者说所有的食品都不安全,那未免也太以偏概全了,事实的本质是食品安全的问题困扰百姓已久矣,这些打假实验才会引起如此轩然大波。

毕竟病从口入,而消费者也确实亲眼见证过突破道德底线的食品安全事件,深知视频所呈现的底线还未达到现实操作的底线。

尽管如此,相信市面上的良心卖家也不在少数,我们在消费的时候除了要运用所学到的辨别商品质量的方法,更要有自己实事求是的判断,切勿听风就是雨,一竿子打翻一船人。

说了这么多,可能有些读者觉得,既然市面上的食物都那么不安全,那早餐直接不吃不是更省事?

笔者认为这大可不必,我们没有必要因为市面上毁了一碗粥的几粒老鼠屎,赌上自己的身体健康。偶尔因特殊原因吃不上早餐对身体没有什么影响,但长期不吃早餐却会对身体造成比较严重的危害。

夜间睡眠时,身体也会进行代谢,消耗体内热量。营养物质经过一晚上的消耗后,摄入营养早餐可以及时补充机体血糖,以便机体有能量支撑我们进入一上午的学习工作。如若不然,血糖偏低容易出现反应迟钝,严重时会因低血糖出现心慌、头晕等不适症状。

长期不吃早餐的人容易患胆结石。我们胆囊中的胆汁需要在食物的刺激下才能顺利排出,而不吃早饭,胆囊在长时间内没有得到刺激,无法收缩,胆汁无法排出,长年累月的聚积下极易形成胆结石。

经常不吃早餐还有引发胃肠道疾病的风险,胃会通过持续分泌胃酸来消化食物,一夜过后,胃里的食物已经被消化得差不多了,如果没有食物及时来中和胃酸,会导致胃黏膜被胃酸破坏,引发胃溃疡、胃炎等疾病。

不吃早餐不但不能帮助减肥,反而会导致发胖。这是因为通过一上午的消耗,人体早已饥肠辘辘,会在午饭和晚饭的时候摄入大量食物,食物摄入过剩容易消化不良,脂肪堆积,导致肥胖。

结语

总而言之,食品安全的问题牵动着每个人的心。我们要以谨慎小心的态度去选购,只有保持谨慎,才能享受健康的饮食生活。