前言

鱼腥草，又名折耳根，被称为南方的“命根”，是中国药典收录的草药。

喜欢吃鱼腥草的人，觉得鱼腥草简直就是人间美味，几天不吃它就难受。

而不喜欢吃鱼腥草的人则是嗤之以鼻，闻一下都难受，更别说是入口了，只要是有鱼腥草的菜都难以入口。

基本除了云贵川，其他地方的人都很难能接受这种食物，因此，鱼腥草在食物品类中并不是很受欢迎。

不仅如此，近来更是盛传鱼腥草伤肾致癌，让那些钟爱鱼腥草的爱吃者惶恐不安，既爱又怕怎么办呢？

这个让几家欢喜几家愁的鱼腥草到底是什么食物？又为什么会流传着吃它会伤肾致癌的传言呢？那么鱼腥草还能不能吃了呢？

味道怪怪的鱼腥草

鱼腥草的名字最早见于《名医别录》中，描述其为：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称为鱼腥草”。

鱼腥草是南方餐桌上常见的一道菜肴，人们经常把鱼腥草凉拌或者是炒着吃，还有人直接用鱼腥草泡水喝。

鱼腥草中含有丰富的微量元素、矿物质和维生素等，可以帮助身体补充各种营养，而且，鱼腥草中的多种成分还可以抑制人体中的多种病菌活性，具有提高人体免疫力的功能。

不仅如此，鱼腥草作为一种由来已久的中药材，它的药效也是非常显著的，《本草纲目》中就有记载，把鱼腥草和瓜蒌皮、仙茅根、桔梗、冬瓜子一起熬制成药，对治疗肺脓疡、咳吐脓血有显著的疗效。

此外，鱼腥草对于治疗咳嗽、肺热等也有明显的疗效，医书中有记载将鱼腥草和桔梗、冬瓜仁、芦根等中药一起熬成汤药，口服就可以起到有效的清热解毒、消肿排脓功效。

将鱼腥草和贝母、黄芩、桑白皮等中药熬水服用，就可以起到清肺热、止咳化痰等功效。

总之，鱼腥草虽然味道很刺鼻，但是在南方，还是受到许多人的喜爱的。

但是，此前网上流传的一篇名为《Science子刊：鱼腥草等中药含致癌成分，国外早被禁，中国人还在吃》的文章，却指出常年食用鱼腥草可能会患上癌症，这是怎么回事呢？

鱼腥草伤肾致癌的原因

说到鱼腥草致癌，就不得不提到马兜铃酸，这是一种在十多年前就被世界卫生组织列为一级致癌物的物质。

人们如果长期接触马兜铃酸的话，就会有致癌风险，然而，让人大感意外的是，网上有不少言论称鱼腥草中也含有马兜铃酸这种致癌物质，那这鱼腥草还能吃吗？

想要弄清楚这个问题，首先我们得先知己知彼，了解这个马兜铃酸是个什么东西。

马兜铃酸是一种主要存在于马兜铃属植物中的物质，是一种天然存在的有机酸，比如像细辛、广防己、关木通以及马蹄香等这些中药中都含有这种物质。

最早的时候，人们只是发现马兜铃酸会给人体肾脏带来威胁，从而引发健康问题。

2003年，有科学家在研究了马兜铃酸和癌细胞后，认为马兜铃酸还可能会引起特定的基因突变，进而诱发癌症。

后来在2007年的调查中发现，在抽取的患者样本中，有近一半的癌变都与马兜铃酸导致的基因突变有关。

只是，该调查中只能看出马兜铃酸和癌症之间可能是存在一些联系的，并不能真正坐实马兜铃酸会引起癌症的言论。

直到2019年，我国上海交通大学的研究人员利用小白鼠进行了一次实验，结果表明，小白鼠体内的马兜铃酸含量越高，患上肝癌的概率也就越大。

在这样的结果证明下，基本就直接断定了马兜铃酸会导致癌症的发生。

其实，马兜铃酸是一种肾毒性物质，当它进入人体之后，在代谢时难免会来到肾脏肝脏，但其强烈的毒性会导致肾脏部分细胞的坏死，进而引发人体肾功能的衰竭，或者引发一些慢性肾病。

这也是为什么大家除了说鱼腥草致癌外，还会说它伤肾的原因所在，那既然马兜铃酸这么可怕，那我们不去接触不就好了吗？

然而，不少人却表示，在云贵川人民喜爱吃的鱼腥草中，竟也含有马兜铃酸这种可怕的物质，进而传出了不能再食用鱼腥草的言论。

但其实，鱼腥草和马兜铃酸并不同属于一科植物，马兜铃酸普遍存在于马兜铃属植物中，而鱼腥草则是属于另一种三白草科植物。

两者可以说毫无关系，是完全两个不同的物种。

其次，有研究发现，鱼腥草中确实含有一种物质，叫马兜铃内酰胺Ⅱ，这种物质和马兜铃酸代谢后生成的马兜铃内酰胺Ⅰ有着巨大的区别。

虽然两者名字相近，却是两种完全不同的物质，性质也不尽相同，所以，也就此被不明所以的人所混淆，传出了鱼腥草中含有马兜铃酸的不实言论。

除此之外，农产品质量标准研究中心也对鱼腥草进行过彻底的检测评估，结论证实，鱼腥草并没有任何的致癌性。

所以，大家可以完全放心的吃自己喜爱的鱼腥草了，而且很多网友还表示，自己从小喜爱吃的鱼腥草还有消炎止痛的作用，比去医院看病吃药还管用，这又是怎么回事呢？

鱼腥草真正的功效

鱼腥草从古至今便是常备的药材，它的功效作用于各个领域，在各类医书上也都有记载，如今更不应该被忽视。

第一是鱼腥草具有抗菌作用，能清热解毒、消痈排脓，对流感、肺炎球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌有明显的抑制作用，这是因为鱼腥草中有一种黄色油状的成分在其中发挥的作用。

此外，鱼腥草中所含有的槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物具有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进，因而鱼腥草对于肺炎、咽炎、支气管炎等上呼吸道感染疾病，以及阴道炎、尿道炎、慢性宫颈炎等都有显著的治疗效果，被称为天然的抗生素。

第二是鱼腥草还可以用于治疗疥疮、湿疹、痔疮等皮肤疾病，可以抑制浆液分泌，促进皮肤组织再生能力，促进伤口愈合，以及促进红皮病和银屑病的好转等作用，这是由于鱼腥草中的蕺菜碱这种成分有刺激皮肤发泡的作用。

第三是鱼腥草能起到利尿通淋的作用，用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能促进毛细血管扩张，增加血液流量以及尿液分泌，从而具有利尿的作用。

第四是鱼腥草能增强人体免疫力，鱼腥草中的鱼腥草素可提高人体内的WBC吞噬能力，有效提高血清备解素的含量，从而提高机体免疫力，此外鱼腥草对感染性病的治疗也有着非同一般的意义。

鱼腥草还被国家纳入了《实行无公害农产品认证的产品目录》、《中国药典》之中，认为它是药食两用的植物，对人体健康作用非凡。

虽然吃鱼腥草有这么多的好处，但凡事过犹不及，吃鱼腥草，也要注意方法。

鱼腥草虽好，但也不能贪吃

所谓“是药三分毒”，鱼腥草药性偏寒凉，在食用时也有一些禁忌需要注意。

一、鱼腥草性寒，具有清热的作用，本身体质虚寒的人，比如经常出现畏寒、面白、舌淡、虚胖、手脚冰凉等这些症状，不易多食，尽量避免食用，以免体寒的情况加重。

二、肝功能不好的人不宜食用，鱼腥草是药材，具有一定的药理作用，同时也有一定的毒性，在食用了鱼腥草后，肝脏会发挥解毒功能，使体内的毒素排出体内。

如果肝脏功能不好的人，就要避免食用鱼腥草，以免增加肝脏负担，导致身体不适。

三、孕妇不宜多吃鱼腥草，如果女子怀孕以后出现上火、咽痛、牙龈肿痛这些情况的话，可以适当吃一些鱼腥草来缓解症状，比如将鱼腥草泡水喝或者熬汤喝等都可以。

但是，平时正常的情况下还是少食或者是不食用鱼腥草，以免使身体寒凉加重，影响血液循环，进而对胎儿产生影响。

尤其是孕早期，胎儿发育得还不稳定，尽量避免食用鱼腥草，以免引起呕吐、恶心等症状，对胎儿的发育不利。

结语

食用鱼腥草虽然不会致癌伤肾，还有众多的好处，但是吃多了也会过犹不及，长时间食用或者过量食用都会产生相反的效果，引起腹泻腹痛等情况的发生。

所以，如果身体出现不适，还是要在中医的指导下对症下药，才能药到病除，而且要保证均衡饮食，充足的休息，才是保养身体的根本。