草莓酱是一种很适合在家里自己制作的果酱,所需要的原材料比较简单,而且做法也不复杂,很容易上手,那么一般几斤草莓才能做出一斤草莓酱呢?

几斤草莓做一斤草莓酱

2斤左右。

一般来说,一斤草莓酱在500g,而一斤的草莓其能够制作出大约250g左右的草莓酱,所以一斤草莓酱需要大约2斤的草莓才能够制作完成。但是草莓能够制作出多少草莓酱也是需要根据实际情况来判断的,因为在制作草莓酱的时候,草莓其中的水分会有所挥发,其中的果肉也会变得比较软烂,所以会出现重量减少的现象。

若是采用的是大火快速熬煮的话,则其中的水分挥发会比较慢一些,其制作出来的草莓酱也就会重一些,所以可能不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。

其次就是因为烹饪方式的问题,因为在制作草莓酱的时候需要加入冰糖或者是白糖,其也会有一定的重量,加入过多的话,是会加重草莓酱的重量,从而也不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。

几斤草莓做一斤草莓酱 一斤草莓可以做多少草莓酱

一斤草莓可以做多少草莓酱

200g左右。

一斤草莓换算之后也就是500g的草莓,而将草莓制作成草莓酱的话,是需要经过脱水、浓缩等多个步骤的,所以一斤草莓大约能够制作出200g左右的草莓酱。

草莓酱在制作的过程会需要使用白糖将草莓汁逼出来,然后放入锅中,进行熬煮,在熬煮的过程中,草莓会慢慢变得软烂,其重量会小一些。其次就是因为不断的搅拌,其中的大部分的水分会随着热气而挥发,从而使得其重量又降低,也就慢慢的浓缩为200g左右。但是200g并不是一个准确的量,其具体还是需要根据实际的烹饪手段来判断,若是其中的冰糖加入得比较多的话,则可能其重量会要远远大于200g。

几斤草莓做一斤草莓酱 一斤草莓可以做多少草莓酱

自制草莓酱的做法

材料:

主料:草莓、柠檬、白糖

做法

1、草莓放洗净,去掉草莓的叶子和梗。

2、把草莓切成1cm大的颗粒,加入白糖挤入柠檬汁。

3、放置15-20分钟,草莓出汤。

4、大火加热煮开后,撇去浮沫,转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠,关火。

5、冷却后,分装在玻璃容器中,放入冰箱冷藏保存。

几斤草莓做一斤草莓酱 一斤草莓可以做多少草莓酱

自制草莓酱小建议

1、草莓需要先切开,并用糖腌渍至水分渗出,再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时,效果会更好,如果等不及,三个小时也OK。

2、因为草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,而不用窄口的奶锅等锅具。

3、草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。

4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,所以配方内加入少许柠檬汁,你可以用新鲜柠檬现挤的汁,也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。

5、装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。

6、如果减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限。